Kruchovky
Domácí rohlíky
1kg žitné mouky, kostka droždí, 2 lžičky soli, 2 lžičky cukru, 1/4 lžičky drceného kmínu,
2 polévkové lžíce octa, ½ litru vlažného mléka , ¼ l vlažné vody, lžíce řepkového oleje,
asi 1/4l mléka na vlhčení rohlíků, nemletý mák a hrubou sůl na posypání rohlíků
sádlo na vymazání plechu
Do mísy prosejeme mouku, osolíme, přidáme kmín, žloutek, kvásek, mléko a olej a vše promícháme.Vyklopíme na pomoučený vál a vypracujeme hladké těsto. Necháme na teplém místě vykynout.Vykynuté těsto rozdělíme na dvě části, které vyvalíme, z placek vykrájíme trojúhelníky, které stáčíme do tvaru rohlíků. Posolíme pokmínujeme, přeneseme na vymazaný plech a pečeme. Během pečení potíráme mlékem, upečené vodou.
10.8.2010 10:15:41 | přečteno 577x